오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
우삼겹 파스타
쫄깃한 우삼겹의 육즙과 불고기 소스의 감칠맛이 배인 알덴테 파스타. 10분 컵라면처럼 간단한 주부 필살기 메뉴.
글 · 레시피
RecipeX
4.02개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
다진마늘2큰술420원
우삼겹150g3,750원
파스타면100g400원
페페론치노0.5작은술50원
후추0.5작은술120원
올리브유60ml1,200원
양조간장2큰술200원
굴소스2큰술360원
알룰로스1.5큰술300원
면수1국자-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1731kcal
열량
40g
단백질
108g
탄수화물
134g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진마늘 2큰술예열된 팬에 올리브오일 세 바퀴와 다진마늘 두 스푼을 넣고 약불로 천천히 녹여 향을 냅니다. 마늘이 노릇하게 익어 향이 올라오면 바로 다음 단계로 넘어갑니다. 이렇게 하면 마늘의 쓴맛이 사라지고 풍미가 살아납니다.
- 01페페론치노 0.5작은술우삼겹 150g00:00/ 02:00페페론치노를 취향껏 뿌리고 우삼겹을 먹을 만큼 넣어 중불로 골고루 뒤집으며 익힙니다. 고기가 80% 익어 표면이 하얗게 변할 때까지 약 2분간 볶습니다. 이 타이밍에 소스를 넣어야 고기가 질기지 않습니다.
- 02굴소스 2큰술00:00/ 02:00고기 80% 익었을 때 간장과 굴소스, 액상 알룰루스를 넣고 1~2분간 더 볶아 소스가 고기에 배이게 합니다. 소스가 끈적하게 코팅되면 불을 약간 줄입니다. 알룰루스는 설탕 대체로 칼로리를 낮추면서도 감칠맛을 더합니다.
- 03파스타면 100g면수 1국자00:00/ 00:30별도로 끓는 물에 파스타면을 80%만 익혀 건져 팬에 전부 넣습니다. 면수를 한 국자 넣고 팬에서 가볍게 볶아 면에 소스가 스며들게 합니다. 면이 알덴테로 유지되도록 30초만 더 저어줍니다.
- 04후추 0.5작은술후추를 약간 뿌리고 올리브오일 한 스푼을 둘러 마무리합니다. 불을 끄고 한 번 더 버무려 기름이 코팅되게 합니다. 이 과정으로 면이 덜어지며 윤기가 납니다.
