오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
물 없이 만드는 저염 오이지
물, 설탕, 식초 없이 소주와 올리고당을 활용해 1년 동안 무르지 않고 아삭하게 즐길 수 있는 저염 오이지입니다.
글 · 레시피
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SERVES 50·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
20인분
오이20개15,132원
소주0.4병600원
천일염0.8컵1,148원
청양고추12개764원
올리고당0.4컵511원
김장용 비닐0.8장200원
오이지0.8개800원
다진마늘1/5큰술13원
고추가루0.4큰술40원
참기름약간80원
들기름약간80원
통깨약간20원
부추약간80원
쪽파약간80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분15kcal
열량
1g
단백질
8g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00김장용 비닐 2장오이 50개김장용 비닐 2장을 겹쳐 준비한 뒤 깨끗이 씻은 오이 50개를 차곡차곡 담습니다.
- 01청양고추 30개올리고당 1컵천일염 2컵오이 50개소주 1병오이 위에 천일염 2컵, 올리고당 1컵, 소주 1병을 붓고 청양고추 30개를 함께 넣습니다.
- 02비닐 입구를 공기가 통하지 않게 꽉 묶어 밀봉한 뒤, 서늘한 곳에서 숙성시킵니다.
- 03오이지 2개완성된 오이지 2개를 꺼내 얇게 썰어 준비합니다.
- 04다진마늘 1/2큰술고추가루 1큰술참기름 약간들기름 약간통깨 약간부추 약간쪽파 약간다진마늘 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 참기름, 들기름, 통깨, 부추 또는 쪽파를 넣고 가볍게 무쳐 마무리합니다.









