오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
1년치 바질 페스토 만들기
제철 바질의 향긋함을 가득 담아 1년 내내 즐길 수 있는 프리미엄 수제 바질 페스토입니다.
글 · 레시피
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SERVES 10·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
바질1kg170,000원
견과류 믹스650g13,000원
파르미지아노 레지아노 치즈400g20,000원
마늘30톨3,000원
올리브 오일1.6l24,000원
소금3큰술114원
후추적당량100원
이 레시피에 약 230,214원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1842kcal
열량
32g
단백질
27g
탄수화물
1893g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00바질 1kg바질은 물에 깨끗이 씻은 후 야채탈수기나 키친타월을 사용해 물기를 완벽히 제거합니다. 물기가 남아있으면 페스토가 빨리 상할 수 있으므로 꼼꼼히 닦아주세요.
- 01견과류 믹스 650g00:00/ 05:00견과류 믹스는 에어프라이어 180도에서 5분간 구워 고소한 풍미를 살립니다. 중간에 한 번 뒤집어주고, 사용 전에는 반드시 완전히 식혀주세요.
- 02올리브 오일 1.6l바질 1kg마늘 30톨소금 3큰술후추 적당량믹서기에 손질한 바질, 식힌 견과류, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 원하는 입자가 될 때까지 갈아줍니다. 양이 많을 경우 여러 번 나누어 갈아주며, 잘 갈리지 않으면 오일이나 견과류를 소량 추가하세요.
- 03올리브 오일 1.6l열탕 소독한 유리병에 완성된 페스토를 담습니다. 윗면에 올리브 오일을 0.5cm 정도 자작하게 부어 공기와의 접촉을 차단하면 색과 향을 오래 유지할 수 있습니다.
