오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
삼겹살 스테이크
두툼한 삼겹살을 향신 기름에 튀기듯 구워 메이플 시럽으로 코팅하고, 매콤한 청양 크림소스를 곁들인 이색적인 스테이크 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살600g15,000원
식용유1000ml6,000원
대파3대1,200원
마늘16개1,600원
다진생강20g400원
메이플시럽3큰술1,050원
버터1큰술270원
양파1개800원
생크림180ml1,800원
우유180ml540원
혼다시3g120원
후추0.3작은술72원
청양고추4개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분6467kcal
열량
61g
단백질
51g
탄수화물
1365g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00삼겹살 600g삼겹살을 두툼한 스테이크 크기로 썰어 준비합니다. 이때 미추리 부분이 적은 부위를 선택해야 식감이 더 좋습니다.
- 01식용유 1000ml대파 3대마늘 16개냄비에 식용유 1L를 붓고 대파 300g, 마늘 50g, 다진 생강 20g을 넣어 약불에서 튀깁니다. 대파가 흐물흐물해지며 향이 충분히 우러나면 건더기는 모두 건져냅니다.
- 02삼겹살 600g완성된 향신 기름에 준비한 삼겹살을 넣고 겉면이 갈색빛이 돌며 바삭해질 때까지 충분히 튀겨줍니다.
- 03삼겹살 600g튀긴 삼겹살을 팬으로 옮긴 뒤 메이플 시럽 3큰술을 넣고 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 소스가 졸아들 때까지 구워 코팅합니다.
- 04생크림 180ml혼다시 3g마늘 16개버터 1큰술양파 1개우유 180ml후추 0.3작은술다른 팬에 버터 1큰술을 녹이고 채 썬 양파 140g과 편마늘 30g을 볶다가 생크림 180ml, 우유 180ml, 혼다시 1작은술, 후추 0.3작은술을 넣고 끓입니다.
- 05청양고추 4개소스의 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 청양고추 20g과 함께 블렌더에 넣어 곱게 갈아 크림소스를 완성합니다.
- 06삼겹살 600g그릇에 구운 삼겹살을 담고 청양 크림소스를 듬뿍 뿌린 뒤, 기호에 따라 감자튀김이나 스파게티를 곁들여 마무리합니다.









