오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
황태채무침
매콤달콤한 양념에 쫄깃한 황태채를 무쳐낸 집밥 반찬으로, 진미체보다 더 맛있고 김에 싸 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
손질 황태채150g4,500원
들기름3큰술1,350원
고추가루2큰술200원
간장2큰술100원
매실청1큰술100원
조청1큰술150원
다진마늘2큰술420원
소주100ml400원
고추장2큰술400원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분692kcal
열량
52g
단백질
34g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00손질된 황태채를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준비합니다. 이렇게 자르면 한 입에 쏙 들어가 편합니다.
- 01들기름 3큰술황태채에 들기름 3큰술을 뿌리고 손으로 잘 코팅해 주세요. 들기름이 스며들어 황태채가 예쁘고 부드러워집니다.
- 02고추가루 2큰술코팅된 황태채에 고추가루를 뿌려 잘 섞어 주세요. 고추가루가 고루 배어 색감이 고와집니다.
- 03다진마늘 2큰술매실청 1큰술고추장 2큰술간장 2큰술조청 1큰술소주 100ml프라이팬에 간장 2큰술, 매실청 1큰술, 조청 1큰술, 다진마늘 2큰술, 소주 2잔, 고추장 2큰술을 넣고 중불에서 잘 저어가며 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 끄고 식혀 주세요.
- 04참기름 1큰술식힌 양념에 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 주세요. 참기름이 풍미를 더해줍니다.
- 05통깨 1큰술준비된 황태채에 양념을 넣고 잘 버무려 주세요. 통깨를 약간 뿌려 마무리하면 완성입니다.