오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
들깨가루 새송이 무침
쫄깃탱글한 고기 같은 식감에 들깨가루의 고소함이 어우러진 고급스러운 무침 반찬입니다. 전자레인지로 칼과 도마 없이 간단히 완성됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯200g1,600원
물30ml30원
들깨가루15g375원
참기름1큰술380원
액젓0.5스푼30원
소금0.1큰술4원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분301kcal
열량
11g
단백질
18g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00새송이버섯 200g새송이버섯 200g을 필러로 얇게 슬라이스합니다. 이렇게 필러를 사용하면 칼과 도마가 필요 없어 설거지도 줄일 수 있습니다. 쫄깃한 식감을 위해 얇고 균일하게 썰어주세요.
- 01물 30ml00:00/ 06:00슬라이스한 새송이에 물 2스푼을 넣고 전자레인지에 2분간 돌립니다. 버섯에서 수분이 배어 나와 쫄깃탱글한 식감이 살아납니다. 전자레인지 출력에 따라 1분 30초~2분 30초 조절하세요.
- 02전자레인지에서 나온 버섯의 물기를 따라 버리고 한김 식힙니다. 물기를 제거하면 양념이 잘 배어들어 맛이 진해집니다. 완전히 식히지 않아도 살짝 미지근할 때 양념을 넣으세요.
- 03들깨가루 15g참기름 1큰술액젓 0.5스푼소금 0.1큰술통깨 0.5큰술식힌 새송이에 들깨가루 2스푼, 참기름 1스푼, 액젓 0.5스푼, 소금 한 꼬집, 통깨 약간을 넣고 고루 섞어줍니다. 들깨가루가 버섯에 골고루 코팅되도록 손으로 버무려주세요. 이렇게 하면 고소하고 고급스러운 한정식 반찬이 완성됩니다.
