청양고추 장아찌

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국내산 청양고추

1,550원

국내산 청양고추

10,330원

국내산 청양고추

3,100원

더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

18,800원

100g당 940원무료배송

클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

49,800원

1개당 49,800원무료배송

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

9,380원

100ml당 1,091원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

5,660원

청정원 건강한 매실청

9,100원

[국산 하동 매실 100%] 비이츠 하동 매실청, 1개, 1L

20,900원

100ml당 2,090원

살롱드쿡 매실청, 500ml, 2개, 1개입

27,500원

100ml당 2,750원

청정원 건강한 매실청

6,080원

하동권여사 황매실 발효액

25,700원

백설 맛술, 800ml, 3개

11,250원

100ml당 469원

청정원 맛술

3,510원

청정원 맛술

7,020원

청정원 맛술

7,140원

해표 맛술

9,490원

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1. 00
   청양고추 50개식초 17.3큰술물 350ml

   00:00/ 10:00

   넓은 볼에 물을 충분히 담고 식초 3~4큰술을 섞은 뒤 청양고추 500g을 넣어 10분간 담가둡니다. 그 후 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 씻어 잔류 농약과 불순물을 제거합니다.
2. 01
   세척한 고추는 키친타월을 이용해 물기를 완전히 닦아줍니다. 물기가 남아있으면 장아찌를 담글 때 변질될 수 있으므로 완전히 말리는 과정이 매우 중요합니다.
3. 02
   고추는 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어줍니다. 고추씨는 버리지 말고 함께 사용해야 장아찌의 깊은 맛과 매콤함이 잘 살아납니다.
4. 03
   진간장 16.7큰술매실청 7큰술맛술 5큰술물 350ml

   냄비에 물 350ml, 진간장 250ml, 맛술 5큰술, 매실청 7큰술을 넣고 강불에서 끓여줍니다. 양념이 팔팔 끓어오를 때까지 기다립니다.
5. 04
   식초 17.3큰술

   양념이 끓으면 불을 끄고 식초 200ml를 넣어 잘 섞어줍니다. 식초를 마지막에 넣어야 산미와 향이 날아가지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
6. 05
   물 350ml

   00:00/ 180:00

   소독된 유리 용기에 썰어둔 고추를 담고 뜨거운 간장물을 고추가 잠길 정도로 부어줍니다. 실온에서 2~3시간 식힌 후 냉장고에서 2~3일간 숙성시키면 완성됩니다.