오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
부라타 치즈 토마토 파스타
상큼한 생토마토와 진한 홀토마토 소스에 고소하고 크리미한 부라타 치즈를 얹어 풍미를 극대화한 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·25 MIN·🥐 브런치 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타 면1인분400원
부라타 치즈1개4,500원
방울토마토200g2,000원
홀토마토 캔1캔1,200원
다진 마늘1큰술200원
올리브유45ml900원
파마산 치즈20g800원
오레가노0.5작은술125원
넛맥0.5g82원
설탕0.5큰술20원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
면수75ml-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1354kcal
열량
44g
단백질
121g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00방울토마토 200g다진 마늘 1큰술올리브유 45ml프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 반으로 썬 방울토마토를 넣어 볶습니다. 마늘 향이 충분히 올라오고 토마토가 부드러워질 때까지 중불에서 조리합니다.
- 01홀토마토 캔 1캔방울토마토 200g오레가노 0.5작은술오레가노 가루를 뿌리고 방울토마토를 주걱으로 으깨며 볶다가 홀토마토 캔을 넣고 잘 섞어줍니다. 생토마토와 통조림 토마토를 함께 사용하면 소스의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 02파마산 치즈 20g파스타 면 1인분넛맥 0.5g00:00/ 06:00파마산 치즈를 강판에 갈아 넣고 취향에 따라 넛맥을 추가하여 소스의 감칠맛을 더합니다. 소스가 끓는 동안 옆 냄비에서 파스타 면을 약 6분간 삶기 시작합니다.
- 03설탕 0.5큰술면수 75ml소스에 설탕 약간과 면수 5숟가락을 넣어 농도와 신맛을 조절합니다. 토마토의 신맛이 강할 경우 설탕을 넣으면 맛이 한결 부드러워집니다.
- 04파스타 면 1인분삶아진 파스타 면을 소스 팬으로 옮겨 담고 소스가 면에 잘 배도록 골고루 뒤섞으며 볶습니다.
- 05파마산 치즈 20g올리브유 45ml소금 0.3큰술올리브유를 한 바퀴 더 두르고 파마산 치즈를 추가로 갈아 넣은 뒤, 부족한 간은 소금으로 맞추며 마무리합니다.
- 06부라타 치즈 1개후추 0.5작은술완성된 파스타를 접시에 담고 그 위에 부라타 치즈를 올린 뒤 후추를 뿌려 완성합니다. 먹기 직전 치즈를 갈라 소스와 섞어 먹으면 로제 파스타 같은 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.
