오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
가리비 관자 버터구이
쫄깃한 가리비 관자에 고소한 버터와 알싸한 마늘의 풍미를 입혀 노릇하게 구워낸 초간단 고급 안주 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가리비 관자300g15,000원
소주15ml60원
후추1작은술240원
버터1.5큰술405원
다진마늘1큰술210원
파슬리 가루1g20원
이 레시피에 약 15,935원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분202kcal
열량
23g
단백질
3g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가리비 관자 300g소주 15ml후추 1작은술볼에 손질된 가리비 관자를 담고 소주 1큰술과 후추를 약간 뿌려 골고루 버무려 밑간을 합니다. 소주는 관자의 비린내를 제거하고 육질을 더욱 부드럽게 만드는 역할을 합니다.
- 01버터 1.5큰술밑간한 관자의 한쪽 면에 칼을 이용해 격자 모양으로 촘촘하게 칼집을 넣습니다. 칼집을 내면 버터의 풍미가 속까지 잘 배어들고 구웠을 때 시각적으로도 훨씬 먹음직스러워집니다.
- 02버터 1.5큰술팬을 중불로 달군 뒤 버터 20g과 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 충분히 냅니다. 버터가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 나무 주걱으로 저어가며 볶아줍니다.
- 03마늘 향이 올라오면 관자를 팬에 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 굽습니다. 관자는 너무 오래 익히면 식감이 질겨질 수 있으므로 표면이 갈색빛을 띠면 즉시 불을 끕니다.
- 04파슬리 가루 1g완성된 관자 구이를 접시에 가지런히 담고 파슬리 가루를 골고루 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 먹어야 관자의 쫄깃하고 부드러운 식감을 온전히 즐길 수 있습니다.
