오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
버터 치킨
이 버터 치킨은 부드러운 닭고기 조각이 풍부하고 크리미한 토마토 그레이비에 들어가 있으며, 향신료와 단맛의 완벽한 균형을 이룹니다. 이 레시피는 YouTube 동영상에서 자동으로 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭가슴살(뼈 없음)300g3,000원
생강 마늘 페이스트1큰술100원
고춧가루1큰술50원
소금적당량10원
식용유적당량200원
토마토500g1,000원
양파100g200원
마늘 페이스트1큰술100원
캐슈넛50g1,500원
카수리 메티1작은술50원
가람 마살라1/2작은술30원
설탕4큰술175원
카슈미르 고춧가루2큰술100원
버터5큰술1,862원
크림3큰술600원
몰트 식초1.5큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분527kcal
열량
29g
단백질
31g
탄수화물
131g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00생강 마늘 페이스트 1큰술고춧가루 1큰술소금 적당량00:00/ 20:00닭가슴살을 한입 크기로 자른다. 생강 마늘 페이스트, 고춧가루, 소금으로 닭고기를 양념한다. 잘 섞어 15-20분 동안 재워 맛이 배도록 한다.
- 01팬에 기름을 두르고 중불로 가열한다. 재워둔 닭고기 조각을 익을 때까지 굽고 살짝 갈색이 되도록 한다. 닭고기를 팬에서 꺼내 그릇에 담아둔다.
- 02토마토 500g캐슈넛 50g양파 100g버터 5큰술같은 팬에 버터 한 숟가락과 대충 썬 양파를 넣는다. 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 그런 다음 대충 갈라진 토마토와 캐슈넛을 넣는다. 토마토가 부드러워질 때까지 몇 분간 조리한다.
- 03카슈미르 고춧가루 2큰술마늘 페이스트 1큰술가람 마살라 1/2작은술몰트 식초 1.5큰술소금 적당량설탕 4큰술00:00/ 20:00팬에 물, 마늘 페이스트, 소금, 몰트 식초, 설탕, 가람 마살라, 카슈미르 고춧가루를 약간 넣는다. 모든 재료를 섞고 토마토가 완전히 익고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 15-20분간 끓인다.
- 04혼합물을 약간 식힌 후 블렌더에 옮겨 부드러운 퓌레로 간다. 퓌레를 체에 걸러 같은 팬에 다시 붓고 고형물을 제거하여 낭비를 최소화한다.
- 05카수리 메티 1작은술버터 5큰술크림 3큰술00:00/ 07:00걸러낸 그레이비에 버터, 크림, 조리된 닭고기 조각, 카수리 메티를 넣는다. 잘 저은 후 5-7분간 끓여 그레이비가 걸쭉해지고 닭고기가 데워질 때까지 조리한다.
- 06카수리 메티 1작은술크림 3큰술크림을 뿌리고 카수리 메티를 약간 뿌려 장식한다. 난 또는 밥과 함께 뜨겁게 서빙한다.
