오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
알배추찜
부드럽게 쪄낸 알배추에 청양고추와 파프리카가 들어간 새콤달콤 매콤한 소스를 버무린 간단 찜요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
알배추1개2,000원
청양고추1개250원
파프리카0.5개750원
다진마늘1큰술210원
대파 흰대30g90원
물38ml38원
식초3큰술90원
맛술1.5큰술135원
진간장2큰술200원
올리고당2큰술180원
들기름1큰술450원
통깨1큰술200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분447kcal
열량
11g
단백질
70g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00알배추 1개00:00/ 12:00손질한 알배추를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 12분간 쪄줍니다. 알배추가 투명하고 부드러워질 때까지 쪄내야 식감이 좋아집니다. 쪄낸 알배추를 그릇에 담아둡니다.
- 01대파 흰대 30g청양고추 1개파프리카 0.5개다진마늘 1큰술올리고당 2큰술알배추 1개진간장 2큰술들기름 1큰술식초 3큰술맛술 1.5큰술통깨 1큰술후추 0.5작은술물 38ml청양고추 1개를 송송 썰고 파프리카 약간, 다진마늘 1스푼, 대파 흰대 약간, 물 2.5스푼, 식초 3스푼, 맛술 1.5스푼, 진간장 2스푼, 올리고당 2스푼, 들기름 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 약간을 볼에 넣습니다. 숟가락으로 골고루 섞어 소스를 완성합니다. 소스가 잘 어우러지면 알배추에 바로 부을 수 있습니다.
- 02알배추 1개잘 익은 알배추에 준비한 소스를 골고루 부어줍니다. 소스가 알배추에 스며들도록 살짝 버무리면 완성입니다. 이렇게 하면 새콤달콤한 맛이 배어들어 더 맛있습니다.
