오늘의 한 그릇
참치두부조림
깊은 양념맛과 두부의 촉촉한 식감이 조화된 따뜻한 반찬 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
참치150g2,500원
양파1개800원
대파0.5대200원
다진마늘2큰술420원
물350ml350원
고춧가루2큰술540원
국간장1큰술100원
참치액1스푼100원
치킨스톡1.5작은술225원
분말가루1포200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분361kcal
열량
38g
단백질
23g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두부 1모양파 1개대파 0.5대두부를 먹기 좋은 한입 크기로 균일하게 잘라주세요. 양파는 얇게 슬라이스하고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 재료가 양념에 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 01다진마늘 2큰술고춧가루 6작은술치킨스톡 1.5작은술분말가루 1포국간장 1큰술참치액 1스푼물 350ml양념장을 만들기 위해 물 50ml에 고춧가루 2스푼, 다진마늘 2스푼, 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 치킨스톡 반스푼, 분말가루 1포를 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 고루 섞여야 깊은 맛이 나옵니다.
- 02두부 1모참치 150g양파 1개물 350ml냄비 바닥에 양파를 고르게 깔고 그 위에 썬 두부와 참치를 올린 후 양념장을 부어줍니다. 마지막으로 물 300ml를 부어 중불에 올립니다. 양파를 밑에 깔면 재료가 타지 않고 맛이 우러납니다.
- 03두부 1모참치 150g물 350ml00:00/ 10:00이대로 뚜껑을 덮고 10분간 끓여 양념이 두부와 참치에 스며들게 합니다. 국물이 끓기 시작하면 불을 약간 줄여주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 04대파 0.5대00:00/ 02:00마무리로 대파를 넣고 2분 더 끓여 향을 더합니다. 대파가 부드러워지면 불을 끄세요. 이렇게 하면 신선한 풍미가 더해집니다.
