오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
두부조림
김으로 돌돌 말아 바삭하게 부친 예쁜 두부조림. 달콤 짭짤한 굴소스 양념에 조려 특별하고 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
두부1모2,000원
김밥김3장30원
감자전분10g60원
식용유10ml60원
다진마늘0.5큰술105원
설탕0.5큰술20원
간장2큰술100원
물75ml75원
굴소스0.5큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분199kcal
열량
14g
단백질
11g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00두부 1모두부 한 모를 도톰하게 3등분으로 썰어 키친타올로 물기를 충분히 제거합니다. 이렇게 하면 부칠 때 기름에 튀지 않고 바삭해집니다.
- 01김밥김 3장두부 1모김밥김을 두부의 양 사이드가 보이도록 간격을 맞춰 길게 잘라줍니다. 두부 크기에 맞춰 정확히 자르는 것이 예쁜 모양의 핵심입니다.
- 02두부 1모잘라놓은 김 위에 두부를 얹고 예쁘게 돌돌 말아줍니다. 단단히 말아 고정시켜 부칠 때 풀리지 않게 합니다.
- 03감자전분 10g감자전분을 앞뒤로 골고루 뿌려줍니다. 밀가루나 부침가루로 대체 가능하며 바삭한 튀김옷을 위해 고르게 입힙니다.
- 0400:00/ 02:00기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇노릇 바삭하게 부칩니다. 중불에서 2분 정도씩 구워 표면이 황금빛이 될 때까지 합니다.
- 05다진마늘 0.5큰술굴소스 0.5큰술두부 1모설탕 0.5큰술간장 2큰술물 75ml구워준 두부를 잠시 식혀두고 팬에 다진마늘 반 스푼, 설탕 반 스푼, 간장 2 스푼, 물 5 스푼, 굴소스 반 스푼을 넣어 소스를 만듭니다. 소스가 끓기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 06두부 1모00:00/ 03:00식힌 두부를 소스에 넣고 앞뒤로 버무려 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 두부에 배어들 때까지 중불로 3분간 조립니다.
