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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

매콤 양배추 카레

매콤한 카레 소스에 부드럽게 익은 양배추와 닭가슴살의 쫄깃한 식감이 조화된 다이어트 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤 양배추 카레
Fig. 01 · 매콤 양배추 카레사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추0.5개2,000원
양파0.5개400원
닭가슴살200g2,000원
버터1큰술270원
버섯100g1,500원
우유300ml900원
카레가루3스푼200원
고춧가루1작은술90원
고추1개200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
805kcal
열량
90g
단백질
57g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    닭가슴살 200g양배추 0.5개양파 0.5개버섯 100g
    양배추를 적당한 크기로 썰고 양파 반 개를 채 썰어 준비합니다. 닭가슴살 스테이크 하나도 준비하고 버섯도 씻어 썰어 둡니다. 이렇게 재료를 미리 다듬으면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    양파 0.5개버터 1큰술
    00:00/ 02:00
    팬에 버터 한 조각과 양파를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 양파가 노랗게 변할 때까지 약 2분간 저어가며 볶아 향을 내고 재료의 수분을 증발시킵니다. 이 단계에서 양파의 단맛이 카레의 베이스가 됩니다.
  3. 02
    닭가슴살 200g양배추 0.5개버섯 100g
    00:00/ 03:00
    양파가 노랗게 되면 양배추, 닭가슴살, 버섯 등 재료를 몽땅 넣고 강불로 3분간 볶아줍니다. 재료가 골고루 섞이고 양배추가 살짝 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶아 수분을 날립니다. 이렇게 하면 재료 맛이 잘 배입니다.
  4. 03
    카레가루 3스푼고춧가루 1작은술양배추 0.5개우유 300ml고추 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 05:00
    양배추 숨이 죽으면 우유 한 컵 반을 부어주고 카레가루 3스푼, 고춧가루 1스푼, 고추 하나를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 중불로 5분간 끓여 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 끓임 중 불을 유지하면 카레의 매콤함과 크리미함이 완성됩니다.