오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
우유로 만든 크림 카레 우동
떡 같은 우동면에 우유 크림 소스와 매콤한 카레 향이 어우러진 중독성 강한 맛. 부드럽고 꾸덕한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
버터1큰술270원
후추0.5작은술120원
우유370ml1,110원
카레블럭2덩이800원
치킨스톡0.5작은술75원
우동사리1개1,200원
면수1컵-
치즈20g600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분906kcal
열량
32g
단백질
117g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양파 1개버터 1큰술후추 0.5작은술00:00/ 02:00프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 채 썬 양파 1개를 넣은 후 후추 약간을 뿌립니다. 중불에서 덮개를 하고 양파가 노릇노릇해질 때까지 약 2분간 볶아 향을 내세요. 이렇게 하면 카레 소스의 단맛과 깊이가 더 살아납니다.
- 01카레블럭 2덩이치킨스톡 0.5작은술우유 370ml00:00/ 03:00우유 370ml를 프라이팬에 부어 주고, 별도로 카레블럭 2덩이를 넣어 끓이면 부드럽게 풀어 소스에 섞어줍니다. 치킨스톡을 살짝 추가해 감칠맛을 더하세요. 카레가 완전히 녹아 걸쭉해질 때까지 중불로 3분간 끓입니다.
- 02우동사리 1개면수 1컵00:00/ 01:00우동사리를 끓는 물에 80% 정도만 익혀 물기를 뺀 후 소스에 넣고 면수 1컵을 추가합니다. 너무 꾸덕해지지 않도록 잘 풀어주며 1분간 더 끓여 면이 소스를 잘 흡수하게 하세요. 면의 쫄깃함을 유지하기 위함입니다.
- 03치즈 20g불을 끄고 치즈 1개를 위에 올려 녹이면서 마무리합니다. 치즈가 살짝 녹아 끈적하게 어우러질 때까지 잠시 기다리세요. 이렇게 하면 크림 같은 부드러운 마무리가 됩니다.

