오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 칼칼 깊은 맛 미쳤다 #해장파스타
맵고 얼큰한 국물에 해물의 깊은 맛이 배어 칼칼하고 중독성 있는 해장 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
아라비아타 파스타소스1종이컵800원
가염 버터10g50원
다진마늘1큰술210원
페페론치노1작은술100원
새우200g6,000원
홍합200g1,000원
오징어2마리8,000원
맛술1큰술90원
면수4중간국자 스푼-
치킨스톡1작은술150원
천일염0.5큰술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1322kcal
열량
164g
단백질
112g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00파스타면 100g천일염 0.5큰술00:00/ 09:00냄비에 물을 끓인 후 천일염 약간 넣고 파스타면 1인분을 넣어 9분간 삶아줍니다. 면 가운데 심지가 얇게 될 때 건져두고 나머지는 계속 졸여 익힙니다. 이렇게 하면 면이 소스를 잘 흡수해 맛있어집니다.
- 01가염 버터 10g페페론치노 1작은술다진마늘 1큰술오징어 2마리새우 200g홍합 200g맛술 1큰술면이 익는 동안 뚝배기에 가염 버터 10g와 다진마늘 1스푼을 넣고 중불에서 볶아 향을 내줍니다. 새우, 홍합, 오징어 취향껏 넣고 페페론치노 1스푼, 맛술 1스푼을 추가해 해물이 익을 때까지 볶아줍니다. 해물에서 수분이 나오며 매운 맛이 배이도록 합니다.
- 02아라비아타 파스타소스 1종이컵파스타면 100g치킨스톡 1작은술면수 4중간국자 스푼00:00/ 03:00해물이 익으면 아라비아타 파스타소스 1종이컵, 면수 중간국자 4스푼, 삶은 파스타면을 넣고 강불로 끓여줍니다. 치킨스톡 1스푼 넣어 간을 맞추고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 2-3분 졸여줍니다. 국물이 국물까지 싹싹 먹을 만큼 깊어집니다.









