오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
일본 현지 스타일 오코노미야끼
해물믹스 없이 덴가스를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 오사카풍 오코노미야끼입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추110g336원
대패삼겹살3줄3,000원
계란1개335원
덴가스2큰술500원
튀김가루3큰술103원
물2큰술9원
쯔유1큰술143원
맛소금1꼬집4원
라오간마1큰술225원
생강1/2큰술81원
식용유넉넉히500원
오코노미야끼 소스적당량200원
마요네즈적당량300원
가쓰오부시듬뿍500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분22316kcal
열량
73g
단백질
53g
탄수화물
174g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00튀김가루 3큰술맛소금 1꼬집계란 1개쯔유 1큰술물 2큰술00:00/ 10:00볼에 계란 1개, 맛소금 1꼬집, 튀김가루 3큰술, 물 2큰술, 쯔유 1큰술을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 냉장고에 넣어 10분간 숙성시킵니다.
- 01양배추 110g양배추는 너무 잘게 썰지 말고 식감이 느껴지도록 굵직하게 다져 준비합니다.
- 02양배추 110g덴가스 2큰술숙성된 반죽에 다진 양배추와 덴가스 2큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 03대패삼겹살 3줄식용유 넉넉히00:00/ 05:00팬에 식용유를 듬뿍 두르고 반죽을 통통하게 쌓아 올립니다. 그 위에 대패삼겹살 3줄을 올리고 중불에서 5분간 굽습니다.
- 0400:00/ 10:00뒤집은 뒤 약불로 줄여 10분간 더 익혀 속까지 충분히 익힙니다.
- 05가쓰오부시 듬뿍마요네즈 적당량완성된 오코노미야끼 위에 소스, 마요네즈, 가쓰오부시, 파래가루를 뿌려 마무리합니다.

