오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
된장술밥
구수한 된장 베이스에 차돌박이 기름으로 풍미를 더한 얼큰한 찌개에 밥을 말아 먹는 해장 음식. 식사나 술안주로 좋다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌박이100g5,000원
대파0.5대200원
된장2큰술360원
쌈장1큰술150원
고추장0.5큰술100원
물500ml500원
코인 육수1알300원
양파0.3개240원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루1큰술270원
참치액1큰술100원
애호박0.3개450원
두부0.5모1,000원
청양고추2개500원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1209kcal
열량
71g
단백질
104g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00차돌박이 100g고추장 0.5큰술대파 0.5대된장 2큰술쌈장 1큰술물 500ml00:00/ 02:00냄비에 차돌박이 100g과 대파 반 대를 넣고 중불에서 익혀주다가 기름이 나오기 시작하면 된장 2큰술, 쌈장 1큰술, 고추장 0.5큰술을 넣어 1-2분간 볶아줍니다. 차돌박이 기름으로 양념이 배어 깊은 맛이 납니다. 이렇게 볶아야 국물이 진해집니다.
- 01다진마늘 0.5큰술고춧가루 3작은술참치액 1큰술양파 0.3개물 500ml00:00/ 05:00물 500ml, 코인육수 1알, 양파 1/4개, 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 강불로 올려 끓여줍니다. 끓기 시작할 때까지 약 5분 정도 걸립니다. 육수와 양념이 섞여 구수한 맛이 우러납니다.
- 02청양고추 2개애호박 0.3개두부 0.5모00:00/ 05:00끓어오르면 자른 애호박 1/3개, 두부 반 모, 청양고추 약간을 넣고 중불로 5분간 더 끓여줍니다. 채소와 두부가 부드러워질 때까지 끓입니다. 얼큰함을 위해 청양고추를 추가합니다.
- 03물 500ml밥 1공기불을 끄고 밥 한 공기를 넣어 잘 말아줍니다. 국물이 밥에 스며들어 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 먹습니다.
