오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
사먹는 맛 부럽지 않은 목살 스테이크
부드러운 목살에 달콤 짭조름한 특제 소스를 입혀 집에서도 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 일품 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
목살3개12,000원
돈까스 소스5큰술300원
굴소스1.5큰술270원
알룰로스2큰술400원
다진 마늘1큰술50원
맛술2큰술180원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
버터1큰술270원
식용유10ml60원
이 레시피에 약 13,670원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1534kcal
열량
105g
단백질
69g
탄수화물
87g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00목살 3개목살을 도마에 올리고 포크를 이용해 앞뒤로 촘촘하게 찔러줍니다. 이렇게 하면 고기의 질긴 근막이 끊어져 식감이 훨씬 부드러워지고 양념이 속까지 잘 배어듭니다.
- 01돈까스 소스 5큰술다진 마늘 1큰술알룰로스 2큰술굴소스 1.5큰술맛술 2큰술작은 볼에 돈까스 소스 5큰술, 굴소스 1.5큰술, 알룰로스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 시판 소스를 조합하여 레스토랑의 깊은 맛을 재현하는 핵심 과정입니다.
- 02식용유 10ml목살 3개소금 0.5큰술후추 0.5작은술팬에 식용유를 두르고 강불에서 목살을 올린 뒤 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 고기의 겉면을 빠르게 익혀 육즙이 빠져나가지 않도록 노릇하게 굽습니다.
- 03고기를 뒤집어 반대쪽도 익힌 후 준비한 소스를 모두 붓습니다. 불을 중불로 줄이고 소스가 고기에 끈적하게 코팅될 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 졸여줍니다.
- 04버터 1큰술소스가 거의 다 졸아들면 버터 1조각을 넣어 녹이며 고기에 풍미를 입힙니다. 버터가 녹으면서 소스에 윤기가 돌고 맛이 한층 고급스러워지면 완성입니다.
