오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
간장떡
겉은 바삭하고 속은 말랑말랑한 단짠 꿀맛 간장떡입니다. 간단히 구워 양념 버무리는 초스피드 간식으로 간장국수 같은 친숙한 맛이 납니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
조랭이떡350g3,500원
식용유45ml270원
설탕1큰술40원
올리고당2큰술180원
간장1큰술40원
참기름1큰술380원
깨10g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분802kcal
열량
9g
단백질
124g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00조랭이떡 350g붙어있는 조랭이떡을 떼어주고 물에 2~3번 헹궈주세요. 이렇게 하면 떡 표면의 풀이 제거되어 바삭하게 구워집니다. 헹군 떡은 키친타월 등으로 물기를 잘 제거합니다.
- 01조랭이떡 350g식용유 45ml00:00/ 03:00팬에 식용유 3큰술을 두르고 중약불로 예열합니다. 물기 제거한 조랭이떡을 겹치지 않게 펼쳐 넣고 구워주세요. 중간중간 주걱으로 섞어가며 속은 말랑하고 겉은 조금 바삭해질 때까지 약 3분간 굽습니다.
- 02설탕 1큰술잘 구워진 떡을 넓은 접시로 옮겨 뜨거운 상태를 유지합니다. 떡이 뜨거울 때 설탕 1큰술을 넣고 잘 버무리면 설탕이 녹아 떡에 스며듭니다. 이렇게 하면 단맛이 골고루 배어들어 꿀맛이 납니다.
- 03올리고당 2큰술참기름 1큰술설탕 1큰술간장 1큰술깨 10g설탕이 잘 섞였다면 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 버무려주세요. 입맛에 따라 간장 양을 조절하며 양념을 따로 끓이지 않고 바로 섞으면 간편합니다. 마지막으로 깨를 약간 솔솔 뿌립니다.
