오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부 마요네즈 과일 사라다
고소하고 상큼한 두부 마요네즈에 아삭한 과일과 채소가 어우러져 포만감 높고 칼로리 낮은 다이어트 음식.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 3·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
두부0.7모1,400원
올리브유200ml4,000원
식초2큰술60원
소금0.4큰술16원
알룰로스1큰술200원
감자1개700원
사과0.5개1,000원
오이0.5개400원
당근0.3개240원
건크랜베리30g400원
아몬드30g480원
후추0.5작은술120원
레몬즙2큰술300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분834kcal
열량
12g
단백질
31g
탄수화물
231g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 0.7모두부 2/3모를 끓는 물에 넣고 앞뒤로 한 번 데쳐 콩 비린내를 제거합니다. 채에 받쳐 물기를 빼고 식혀주세요. 이렇게 데치면 누린내 없이 깨끗한 맛이 납니다.
- 01두부 0.7모감자 1개00:00/ 08:00감자 1개를 1.2cm 두께로 편썰기 한 후 같은 두께로 재썰어 작은 주사위 크기로 자릅니다. 두부 물기가 빠지면 찜틀에 올리고 감자를 놓아 뚜껑을 덮고 8분간 쪄 부드럽게 들어갈 때까지 익힙니다. 식혀주세요.
- 02사과 0.5개오이 0.5개당근 0.3개오이 반개를 꼭지 제거 후 반으로 갈라 1.2cmx2cm 크기로 깍둑썰어 믹싱볼에 담습니다. 사과 반개를 깨끗이 씻어 반으로 갈라 심 제거 후 길게 3등분해 깍둑썰고 당근 1/4개를 1cm 두께로 편썰기 후 1x1cm 정사각형으로 썰어 담습니다.
- 03건크랜베리 30g아몬드 30g감자 1개믹싱볼에 건크랜베리 한 줌과 아몬드 한 줌, 식은 감자를 넣습니다. 이렇게 과일과 견과류를 넣어 상큼고소한 맛을 더합니다.
- 04올리브유 200ml알룰로스 1큰술두부 0.7모식초 2큰술소금 0.4큰술식은 두부를 적당한 크기로 쪼개 물기를 꾹 짜 레꼴뜨 초퍼에 넣습니다. 엑스트라 버진 올리브유 1종이컵, 식초 2스푼, 알룰로스 1스푼, 소금 1/3스푼을 넣고 부드러운 소스 농도로 곱게 갈아 두부 마요네즈를 만듭니다. 물기를 짜면 소스가 묽지 않습니다.
- 05레몬즙 2큰술두부 0.7모소금 0.4큰술후추 0.5작은술사라다 재료에 두부 마요네즈 크게 3스푼, 소금 한 꼬집, 레몬즙 2스푼, 후추 약간을 넣고 골고루 버무려 완성합니다. 시간이 지나도 질척이지 않는 식감이 좋습니다.
