오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
맛있는 깍두기볶음밥
잘 익은 깍두기와 짭조름한 스팸을 활용해 아삭한 식감과 감칠맛을 살린 든든한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
깍두기150g2,700원
스팸0.5캔2,500원
달걀1개200원
대파0.3대120원
식용유45ml270원
깍두기 국물3큰술-
물60ml60원
설탕0.3큰술12원
고춧가루1큰술270원
다시다 또는 치킨스톡1g5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1426kcal
열량
44g
단백질
94g
탄수화물
101g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00깍두기 150g스팸 0.5캔대파 0.3대깍두기는 가위나 칼을 이용해 잘게 다지고, 스팸은 1cm 정도의 크기로 깍둑썰기합니다. 대파 1/4대는 송송 썰어 준비합니다.
- 01식용유 45ml달걀 1개프라이팬에 식용유를 두르고 달걀 1개를 깨뜨려 달걀프라이를 만듭니다. 완성된 프라이는 나중에 고명으로 올릴 수 있도록 따로 접시에 덜어둡니다.
- 02스팸 0.5캔달걀 1개대파 0.3대달걀을 구웠던 팬에 썰어둔 대파와 스팸을 넣고 중불에서 노릇노릇하게 볶아 기름에 파 향과 스팸의 감칠맛이 배어 나오게 합니다.
- 03깍두기 국물 3큰술고춧가루 3작은술깍두기 150g설탕 0.3큰술물 60ml볶던 재료에 다진 깍두기, 깍두기 국물 3큰술, 물 4큰술, 설탕 1/3큰술, 고춧가루 1큰술을 모두 넣습니다.
- 04깍두기 150g양념과 재료가 잘 어우러지도록 중불에서 수분을 졸여가며 충분히 볶아줍니다. 이렇게 졸여야 깍두기에 간이 깊게 뱁니다.
- 05밥 1공기수분이 어느 정도 날아가고 양념이 걸쭉해지면 밥 1공기를 넣고 주걱으로 밥알을 가르듯 잘 섞어가며 볶습니다.
- 06맛을 본 뒤 부족한 간은 다시다나 치킨스톡으로 맞춥니다. 조미료가 없다면 진간장을 사용해도 좋습니다. 마지막으로 그릇에 담고 달걀프라이를 올립니다.
