오늘의 한 그릇
명란 알리오올리오 파스타
마늘향 가득한 알리오올리오에 저염통명란을 소스로 풀어 넣은 고소하고 진한 명란파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면160g858원
마늘7알500원
페퍼론치노3개300원
올리브8큰술2,571원
치킨스톡1큰술219원
맛소금10g146원
물2l580원
통후추10알100원
저염통명란2개3,000원
치즈취향껏500원
파슬리취향껏200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분5457kcal
열량
26g
단백질
71g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00파스타면 160g맛소금 10g물 2l00:00/ 06:00물 2리터에 맛소금 10g을 넣고 파스타면 160g을 6분간 삶아줍니다.
- 01통후추 10~15알통후추 10~15알을 볶아 향을 낸 뒤 잘게 부숴 준비합니다.
- 02마늘 7알팬에 통마늘 7알을 편썰어 넣고 엑스트라버진 올리브오일 8큰술을 부은 뒤 약불에서 마늘향을 충분히 빼줍니다.
- 03페퍼론치노 3~5개마늘 7알마늘이 갈변하기 시작하면 페퍼론치노 3~5개를 넣고 볶습니다.
- 04파스타면 160g치킨스톡 1큰술면수 2국자를 넣어 섞은 뒤 삶은 파스타면을 넣고 치킨스톡 1큰술을 추가합니다.
- 05준비한 후추를 넣고 면수와 올리브오일을 조금씩 추가하며 강하게 섞어 유화시킵니다.
- 06저염통명란 2개약불에 저염통명란 2개의 알을 넣고 빠르게 비벼 소스처럼 만듭니다.
- 07파슬리 취향껏치즈 취향껏접시에 담고 후추와 치즈를 갈아 올린 뒤 파슬리로 마무리합니다.









