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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

간장 진미채무침

매콤하면서 담백한 밥도둑 반찬으로, 간장 양념에 버무려 식감이 살아있고 쫄깃한 진미채무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
간장 진미채무침
Fig. 01 · 간장 진미채무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
진미채400g16,000원
청양고추4개1,000원
홍고추2개600원
진간장6큰술600원
국간장0.7큰술70원
설탕1큰술40원
물엿1큰술80원
다진마늘1큰술210원
80ml80원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 19,260 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1802kcal
열량
250g
단백질
92g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    진미채 400g
    진미채는 가위로 세 번 정도 잘라 먹기 좋게 준비합니다. 이렇게 썰면 식감이 좋아지고 무침이 잘 무쳐집니다.
  2. 01
    청양고추 4개홍고추 2개
    청양고추 4개와 홍고추 2개를 얇게 썰어 준비합니다. 매콤함과 색감을 위해 얇게 썰어주세요.
  3. 02
    진간장 6큰술국간장 0.7큰술설탕 1큰술물엿 1큰술 80ml
    00:00/ 05:00
    프라이팬에 진간장 90ml, 국간장 10ml, 설탕 15ml, 물엿 15ml, 다진 마늘 1숟가락, 물 80ml을 넣고 잘 섞어줍니다. 중불에서 팔팔 끓어오르면 5분간 식혀둡니다. 끓여서 양념이 배합되면 더 담백하고 스며듭니다.
  4. 03
    청양고추 4개참기름 1큰술통깨 1큰술
    식힌 양념에 참기름 15ml, 썬 청양고추, 통깨 약간을 넣고 쓱쓱 잘 섞어줍니다. 참기름이 들어가 윤기가 나고 고소해집니다.
  5. 04
    진미채 400g 80ml
    준비한 진미채를 양념에 넣고 조물조물 잘 버무려줍니다. 골고루 무쳐 반찬통에 담아 완성합니다. 이렇게 하면 저녁 반찬 걱정이 없습니다.

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