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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

정호영의 고소한 계란볶음밥

정호영 셰프가 제안하는 초간단 계란볶음밥으로, 버터와 굴소스를 더해 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
정호영의 고소한 계란볶음밥
Fig. 01 · 정호영의 고소한 계란볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대파1/2대77원
양파1/4개72원
계란1개335원
1공기1,052원
식용유약간50원
굴소스1스푼100원
소금약간10원
버터1조각131원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
522kcal
열량
15g
단백질
78g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    대파 1/2대양파 1/4개 1공기
    대파와 양파를 잘게 다지듯 썹니다. 볶음밥의 식감을 위해 너무 크지 않게 손질하는 것이 좋습니다.
  2. 01
    식용유 약간대파 1/2대양파 1/4개
    팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 양파를 넣어 중불에서 볶습니다. 파와 양파의 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주는 것이 핵심입니다.
  3. 02
    계란 1개
    채소 향이 올라오면 미리 풀어둔 계란 1개를 붓습니다. 계란이 살짝 익기 시작할 때까지 기다립니다.
  4. 03
    계란 1개 1공기
    밥 1공기를 넣고 불을 약하게 줄입니다. 국자의 뒷면을 이용해 밥알을 꾹꾹 눌러가며 계란과 채소가 골고루 섞여 코팅되도록 합니다.
  5. 04
    굴소스 1스푼
    굴소스 1스푼을 넣고 약불에서 계속 볶습니다. 밥알에 소스 색이 골고루 배고 안 섞인 부분이 없을 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
  6. 05
    소금 약간버터 1조각
    맛을 보고 간이 부족하면 소금을 살짝 넣어 조절합니다. 마지막에 버터 1조각을 넣고 가볍게 섞어 버터 향을 입혀 마무리합니다.