오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영의 고소한 계란볶음밥
정호영 셰프가 제안하는 초간단 계란볶음밥으로, 버터와 굴소스를 더해 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1/2대77원
양파1/4개72원
계란1개335원
밥1공기1,052원
식용유약간50원
굴소스1스푼100원
소금약간10원
버터1조각131원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분522kcal
열량
15g
단백질
78g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대파 1/2대양파 1/4개밥 1공기대파와 양파를 잘게 다지듯 썹니다. 볶음밥의 식감을 위해 너무 크지 않게 손질하는 것이 좋습니다.
- 01식용유 약간대파 1/2대양파 1/4개팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 양파를 넣어 중불에서 볶습니다. 파와 양파의 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주는 것이 핵심입니다.
- 02계란 1개채소 향이 올라오면 미리 풀어둔 계란 1개를 붓습니다. 계란이 살짝 익기 시작할 때까지 기다립니다.
- 03계란 1개밥 1공기밥 1공기를 넣고 불을 약하게 줄입니다. 국자의 뒷면을 이용해 밥알을 꾹꾹 눌러가며 계란과 채소가 골고루 섞여 코팅되도록 합니다.
- 04굴소스 1스푼굴소스 1스푼을 넣고 약불에서 계속 볶습니다. 밥알에 소스 색이 골고루 배고 안 섞인 부분이 없을 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
- 05소금 약간버터 1조각맛을 보고 간이 부족하면 소금을 살짝 넣어 조절합니다. 마지막에 버터 1조각을 넣고 가볍게 섞어 버터 향을 입혀 마무리합니다.

