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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

기사식당 스타일 초간단 제육볶음

시판 양념에 케첩과 몇 가지 재료를 더해 전문점의 깊은 맛을 재현한 15분 완성 제육볶음입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
기사식당 스타일 초간단 제육볶음
Fig. 01 · 기사식당 스타일 초간단 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기 목전지300g3,000원
양파30g60원
양배추약간200원
대파약간100원
고춧가루0.5큰술104원
미원2꼬집15원
후추약간50원
케첩1큰술100원
시판 고추장 돼지불고기 양념2큰술500원
참기름약간100원
상추약간200원
김가루약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2208kcal
열량
66g
단백질
27g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지고기 목전지 300g
    1mm 두께로 얇게 슬라이스된 돼지고기 목전지 300g을 준비합니다. 고기가 얇아야 양념에 재우지 않고도 즉석에서 맛이 잘 배어듭니다.
  2. 01
    양배추 약간양파 30g대파 약간
    팬에 고기를 넣고 중간 불에서 볶기 시작합니다. 이때 먹기 좋게 썬 양배추와 채 썬 양파 30g, 대파를 함께 넣어줍니다. 양파에서 나오는 단맛이 소스와 어우러져야 풍미가 좋아집니다.
  3. 02
    고춧가루 0.5큰술미원 2~3꼬집후추 약간
    고춧가루 0.5큰술, 미원 2~3꼬집, 후추 약간을 넣고 고기와 채소를 함께 볶습니다. 미원은 전문점 특유의 감칠맛을 내는 역할을 합니다.
  4. 03
    케첩 1큰술
    비법 재료인 케첩 1큰술을 넣습니다. 케첩의 산미가 더해지면 단맛과 짠맛의 균형이 잡히면서 맛이 한층 업그레이드됩니다.
  5. 04
    시판 고추장 돼지불고기 양념 2큰술
    고기가 30~40% 정도 익었을 때 시판 고추장 돼지불고기 양념 2큰술을 넣습니다. 고기가 완전히 익고 양념이 고루 밸 때까지 충분히 볶아 마무리합니다.

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