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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

초간단 황태국

진하고 구수한 황태 국물이 살아 있는 담백한 해장국.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 황태국
Fig. 01 · 초간단 황태국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
황태20g1,200원
달걀1개250원
이 레시피에 약 1,450 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
135kcal
열량
21g
단백질
0g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    황태 20g
    냄비에 황태를 넣고 물 500ml를 먼저 부어 중불에 올려 끓입니다. 한꺼번에 물을 많이 넣지 말고 국물이 끓기 시작할 때마다 조금씩 추가해 총 2L를 채워 주세요. 이렇게 물을 조금씩 넣으면 황태의 진한 맛을 훨씬 잘 뽑아낼 수 있습니다.
  2. 01
    황태 20g
    황태국이 충분히 끓어오르면 황태를 포크나 주걱으로 뚫어 거칠게 풀어 주세요. 이렇게 풀어 주면 황태가 물에 잘 스며들어 국물이 더 진해집니다.
  3. 02
    황태 20g
    00:00/ 00:30
    황태를 풀어낸 후 30초 정도 더 끓여 주세요. 이 타이밍에 불을 유지하면 황태 풍미가 제대로 우러납니다.
  4. 03
    달걀 1개
    00:00/ 00:10
    끓는 국물에 달걀 1개를 풀어 가볍게 저어가며 꼬셔 줍니다. 달걀이 부드럽게 풀어지며 국물이 고소해질 때까지 10초 정도만 더 끓이면 완성입니다.