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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

정호영 셰프의 초간단 명란젓국

명란젓의 감칠맛을 극대화한 초간단 국물 요리로, 최소한의 재료와 참치액을 활용해 깊고 시원한 맛을 냅니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
정호영 셰프의 초간단 명란젓국
Fig. 01 · 정호영 셰프의 초간단 명란젓국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
명란젓100g10,000원
느타리버섯50g1,250원
다진 마늘0.5큰술30원
대파0.3대120원
참치액1큰술10원
소금0.5큰술20원
500ml500원
이 레시피에 약 11,930 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
169kcal
열량
24g
단백질
12g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 50g다진 마늘 0.5큰술명란젓 100g 500ml
    냄비에 물을 붓고 끓어오르면 다진 마늘 0.5큰술, 먹기 좋게 찢은 느타리버섯, 명란젓을 넣습니다. 명란젓은 익으면서 국물에 자연스러운 감칠맛과 짠맛을 더해줍니다.
  2. 01
    참치액 1큰술대파 0.3대소금 0.5큰술
    송송 썬 대파를 넣고 참치액 1큰술과 소금 약간을 넣어 최종 간을 맞춥니다. 너무 오래 끓이면 명란이 단단해질 수 있으므로 한소끔 끓어오르면 즉시 불을 끕니다.