오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프의 초간단 명란젓국
명란젓의 감칠맛을 극대화한 초간단 국물 요리로, 최소한의 재료와 참치액을 활용해 깊고 시원한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
명란젓100g10,000원
느타리버섯50g1,250원
다진 마늘0.5큰술30원
대파0.3대120원
참치액1큰술10원
소금0.5큰술20원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분169kcal
열량
24g
단백질
12g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 2 STEPS- 00느타리버섯 50g다진 마늘 0.5큰술명란젓 100g물 500ml냄비에 물을 붓고 끓어오르면 다진 마늘 0.5큰술, 먹기 좋게 찢은 느타리버섯, 명란젓을 넣습니다. 명란젓은 익으면서 국물에 자연스러운 감칠맛과 짠맛을 더해줍니다.
- 01참치액 1큰술대파 0.3대소금 0.5큰술송송 썬 대파를 넣고 참치액 1큰술과 소금 약간을 넣어 최종 간을 맞춥니다. 너무 오래 끓이면 명란이 단단해질 수 있으므로 한소끔 끓어오르면 즉시 불을 끕니다.

