오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
홈메이드 드라이카레
물 없이 볶아내 부드럽고 진한 맛의 드라이카레로 밥에 올려 먹기 좋으며 영양도 만점이다.
글 · 레시피
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SERVES 7·20 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
7인분
양파2개1,600원
당근1개800원
감자2개1,400원
카레가루6큰술900원
케첩3큰술200원
돈가스소스3큰술400원
고춧가루3큰술810원
버터1큰술270원
마늘1개100원
다짐육550g11,000원
후춧가루0.5작은술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분297kcal
열량
17g
단백질
23g
탄수화물
112g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 2개당근 1개감자 2개양파 2개, 당근 1개, 감자 2개를 잘 다져 준비합니다. 이렇게 다지면 야채가 골고루 섞여 부드러운 식감이 납니다.
- 01돈가스소스 3큰술카레가루 6큰술고춧가루 9작은술케첩 3큰술카레가루 6큰술, 케첩 3큰술, 돈가스소스 3큰술, 고춧가루 3큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 아이용으로는 고춧가루 양을 조절하세요.
- 02양파 2개버터 1큰술마늘 1개웍에 버터 1큰술을 녹인 후 다진 양파와 다진 마늘 약간을 넣고 중불에서 볶습니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아 향을 내세요.
- 03다짐육 550g당근 1개감자 2개양파가 투명해지면 다짐육 550g, 다진 당근, 다진 감자를 넣고 강한 불에서 수분이 날아갈 때까지 볶습니다. 수분이 빠지면 고기가 부드럽게 볶입니다.
- 04준비한 양념장을 넣고 재료와 함께 강불로 볶아줍니다. 양념이 재료에 골고루 배어들 때까지 저어가며 볶으세요.
- 05후춧가루 0.5작은술후춧가루 약간을 넣고 잘 섞은 뒤 불을 끄고 식힙니다. 식히면 냉동 보관 시 수분이 분리되지 않습니다.
- 06한 번 먹을 분량만큼 소분해 냉동 용기에 담아 냉동 보관합니다. 2-3개월 보관 가능합니다.
