오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
미소된장 젤라또 (초간단 즉석 미소된장국 베이스)
냉동실에서도 굳지 않는 미소된장의 성질을 이용해 만든 즉석 국 베이스로, 뜨거운 물만 부으면 바로 완성되는 초간단 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 10·10 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
미소 된장500g8,333원
미역16g480원
건새우적당량500원
표고버섯2개1,138원
유부3장338원
쪽파1줌500원
버섯적당량1,000원
이 레시피에 약 12,289원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1502kcal
열량
8g
단백질
15g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00미소 된장 500g미소 된장을 넉넉한 크기의 밀폐용기에 담아 준비합니다. 미소 된장은 냉동실에서도 완전히 굳지 않아 젤라또 같은 질감을 유지하는 특징이 있습니다.
- 01건새우 적당량미역 16g준비된 된장 위에 손질된 건미역 16g과 건새우를 넣습니다. 건새우를 넣으면 국물의 감칠맛이 훨씬 깊어지므로 꼭 넣는 것을 추천합니다.
- 02표고버섯 2개유부 3장버섯 적당량표고버섯은 얇게 채 썰어 전자레인지에 살짝 돌려 익힌 후 넣고, 유부도 가위를 이용해 한입 크기로 잘라 추가합니다. 버섯은 미리 익혀야 나중에 물만 부었을 때 식감이 좋습니다.
- 03된장과 모든 부재료가 골고루 섞이도록 숟가락이나 주걱으로 잘 저어줍니다. 재료들이 된장에 잘 버무려져야 보관 시 변질을 막고 맛이 균일해집니다.
- 04쪽파 1줌실파나 쪽파를 쫑쫑 썰어 된장 반죽 위에 듬뿍 덮어준 뒤 뚜껑을 닫아 냉동실에 보관합니다. 파의 향긋함이 된장의 잡내를 잡아주고 국물 맛을 시원하게 합니다.
- 05국이 필요한 때에 냉동된 베이스를 크게 한 스쿱 떠서 그릇에 담고, 끓는 물을 부어 잘 풀어주면 즉석 미소된장국이 완성됩니다.
