오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
사리곰탕 마라 돈코츠라멘
사리곰탕면을 활용해 집에서도 10분 만에 전문점 수준의 마라 돈코츠라멘을 즐길 수 있는 레시피입니다. 직접 만든 차슈와 아삭한 숙주가 어우러져 깊고 진한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살1줄564원
간장1큰술30원
알룰로스1큰술105원
맛술1큰술59원
사리곰탕면1봉지1,000원
물550ml160원
마라 소스1큰술300원
숙주2줌557원
반숙란0.5개300원
쪽파약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분596kcal
열량
20g
단백질
84g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 1줄냄비에 삼겹살 1줄을 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 고기가 충분히 익어 기름이 나올 때까지 구워주는 것이 좋습니다.
- 01알룰로스 1큰술삼겹살 1줄간장 1큰술맛술 1큰술구워진 삼겹살을 가위로 한입 크기로 자른 뒤 불을 약불로 줄입니다. 간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 중약불에서 졸여 차슈를 만듭니다.
- 02사리곰탕면 1봉지물 550ml완성된 차슈는 따로 그릇에 덜어두고, 고기를 구웠던 냄비에 물 550ml와 사리곰탕면 분말 스프를 넣어 끓입니다.
- 03마라 소스 1큰술물 550ml국물이 끓어오르면 면과 마라 소스 1큰술을 넣습니다. 면이 살짝 꼬들꼬들한 상태가 될 때까지 익혀줍니다.
- 04숙주 2줌00:00/ 00:20면이 거의 다 익었을 때 숙주 2줌을 넣고 20초간 짧게 끓입니다. 숙주가 아삭하게 씹히는 식감을 살리는 것이 이 요리의 핵심입니다.
- 05반숙란 0.5개쪽파 약간물 550ml그릇에 면과 국물을 담고, 미리 만들어둔 차슈와 반숙란, 송송 썬 쪽파를 고명으로 올려 완성합니다.
