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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

꽁치 부조림

부드럽게 익은 무와 꽁치가 진한 국물에 스며들어 밑바닥까지 맛있는 조림요리입니다. 꽈리고추의 아삭함이 더해져 풍미가 풍부합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
꽁치 부조림
Fig. 01 · 꽁치 부조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
꽁치캔1개2,500원
0.5개1,250원
꽈리고추30g450원
고춧가루1.33큰술360원
간장4큰술100원
다진마늘1큰술210원
다진대파3큰술50원
통깨1큰술200원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 5,240 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
584kcal
열량
56g
단백질
36g
탄수화물
28g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    꽈리고추 30g꽁치캔 1개 0.5개
    꽁치캔 속 고기를 먹기 좋게 잘라 준비하고 냉장고에 남은 무를 먹기 좋게 썰어 놓습니다. 꽈리고추도 꺼내 준비해 튀는 것을 대비합니다.
  2. 01
    꽈리고추 30g고춧가루 4작은술다진마늘 1큰술다진대파 3큰술꽁치캔 1개간장 4큰술 0.5개
    냄비에 썰어 놓은 무와 꽈리고추를 넣고 꽁치캔 1개를 국물까지 모두 넣습니다. 고춧가루 4숟가락, 간장 4숟가락, 다진마늘 크게 1숟가락, 생강과 맛술은 있으면 추가하고 다진대파 대충 3숟가락 넣습니다.
  3. 02
    00:00/ 20:00
    중불로 불을 켜서 끓기 시작할 때까지 가열합니다. 끓기 시작하면 한 번 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 약불로 20분간 끓여 가장 단단한 무가 익을 때까지 조리합니다.
  4. 03
    통깨 1큰술후추 0.5작은술 0.5개
    무가 부드럽게 익고 무에서 물이 많이 나와 국물이 생기면 불을 끕니다. 통깨와 후추를 뿌려 마무리합니다. 무가 투명하고 부드러워지면 완성 신호입니다.

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