오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
꽁치 부조림
부드럽게 익은 무와 꽁치가 진한 국물에 스며들어 밑바닥까지 맛있는 조림요리입니다. 꽈리고추의 아삭함이 더해져 풍미가 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
꽁치캔1개2,500원
무0.5개1,250원
꽈리고추30g450원
고춧가루1.33큰술360원
간장4큰술100원
다진마늘1큰술210원
다진대파3큰술50원
통깨1큰술200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분584kcal
열량
56g
단백질
36g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00꽈리고추 30g꽁치캔 1개무 0.5개꽁치캔 속 고기를 먹기 좋게 잘라 준비하고 냉장고에 남은 무를 먹기 좋게 썰어 놓습니다. 꽈리고추도 꺼내 준비해 튀는 것을 대비합니다.
- 01꽈리고추 30g고춧가루 4작은술다진마늘 1큰술다진대파 3큰술꽁치캔 1개간장 4큰술무 0.5개냄비에 썰어 놓은 무와 꽈리고추를 넣고 꽁치캔 1개를 국물까지 모두 넣습니다. 고춧가루 4숟가락, 간장 4숟가락, 다진마늘 크게 1숟가락, 생강과 맛술은 있으면 추가하고 다진대파 대충 3숟가락 넣습니다.
- 0200:00/ 20:00중불로 불을 켜서 끓기 시작할 때까지 가열합니다. 끓기 시작하면 한 번 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 약불로 20분간 끓여 가장 단단한 무가 익을 때까지 조리합니다.
- 03통깨 1큰술후추 0.5작은술무 0.5개무가 부드럽게 익고 무에서 물이 많이 나와 국물이 생기면 불을 끕니다. 통깨와 후추를 뿌려 마무리합니다. 무가 투명하고 부드러워지면 완성 신호입니다.









