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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

남궁민의 황금계란볶음밥

중국집 볶음밥의 비법을 담아 고슬고슬하고 감칠맛이 가득한 황금계란볶음밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
남궁민의 황금계란볶음밥
Fig. 01 · 남궁민의 황금계란볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
즉석밥2개1,957원
닭가슴살1덩이2,000원
달걀3개1,005원
당근1/6개80원
대파1/2대77원
양파소량200원
굴소스1스푼147원
감자 전분2스푼134원
식용유2큰술145원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
447kcal
열량
37g
단백질
88g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    즉석밥 2개
    00:00/ 02:00
    즉석밥 2개의 뚜껑을 완전히 제거한 뒤 전자레인지에 2분간 돌려 수분을 날려줍니다. 이렇게 해야 볶았을 때 밥알이 고슬고슬해집니다.
  2. 01
    굴소스 1스푼달걀 3개당근 1/6개대파 1/2대양파 소량
    볼에 고슬해진 밥을 담고 달걀, 굴소스, 잘게 썬 대파, 양파, 당근을 넣어 밥알 하나하나에 재료가 잘 코팅되도록 골고루 섞어줍니다.
  3. 02
    감자 전분 2스푼닭가슴살 1덩이굴소스 1스푼식용유 2큰술
    닭가슴살은 한입 크기로 썰어 굴소스, 감자 전분, 달걀물을 약간 넣고 버무립니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 닭고기를 먼저 볶아 익힌 뒤 따로 덜어둡니다.
  4. 03
    닭고기를 볶았던 팬에 코팅해둔 밥을 넣고 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶습니다. 마지막으로 볶아둔 닭고기를 추가해 한 번 더 가볍게 볶아 마무리합니다.

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