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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

풍부한 올스타 소스 소 채끝살 구이

다채로운 양념 소스들을 블렌드해 깊은 감칠맛과 단짠 균형을 이룬 특제 소스로 마리네이드한 소 채끝살을 구워낸 요리. 육즙이 풍부하고 소스의 복합적인 풍미가 어우러져 레스토랑급 맛을 집에서 즐길 수 있습니다. 술안주로 제격!

강전웅 프로필 사진
글 · 레시피
강전웅
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
풍부한 올스타 소스 소 채끝살 구이
Fig. 01 · 풍부한 올스타 소스 소 채끝살 구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소 채끝살200g16,000원
양파1개800원
국간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
다시다0.5작은술25원
다진마늘1큰술210원
돈까스소스1큰술100원
마요네즈1큰술120원
맛소금0.5작은술50원
맛술1큰술90원
머스타드1큰술130원
미림1큰술300원
미원0.5작은술25원
베트남고추0.5작은술100원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
식용유20ml120원
양조간장1큰술100원
참치액젓1큰술150원
케찹1큰술110원
통후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
페페론치노0.5작은술50원
허브솔트0.5작은술100원
로제파스타소스30g360원
타바스코10g800원
파마산치즈가루10g350원
홍게간장10g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1034kcal
열량
51g
단백질
64g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    소 채끝살 200g양파 1개
    00:00/ 10:00
    0단계
    소 채끝살은 키친타월로 물기를 닦아내고 실온에 10분 두어 구이 시 육즙을 가두세요. 양파는 얇게 슬라이스하세요.
  2. 01
    로제파스타소스 30g파마산치즈가루 10g돈까스소스 1큰술베트남고추 0.5작은술페페론치노 0.5작은술다진마늘 1큰술마요네즈 1큰술머스타드 1큰술양조간장 1큰술참치액젓 1큰술허브솔트 0.5작은술타바스코 10g홍게간장 10g국간장 1큰술굴소스 1큰술다시다 0.5작은술맛소금 0.5작은술통후추 0.5작은술파슬리 0.5작은술맛술 1큰술미림 1큰술미원 0.5작은술설탕 1큰술소금 0.5큰술케찹 1큰술
    1단계
    볼에 다진마늘, 국간장, 굴소스, 양조간장, 돈까스소스, 마요네즈, 케찹, 머스타드, 미림, 맛술, 설탕, 로제파스타소스, 타바스코, 참치액젓, 홍게간장, 다시다, 미원, 베트남고추, 페페론치노를 넣고 잘 섞어 특제 소스를 만드세요. 소금, 맛소금, 통후추, 파슬리, 허브솔트, 파마산치즈가루로 간을 맞추세요.
  3. 02
    소 채끝살 200g양파 1개
    00:00/ 15:00
    2단계
    소 채끝살과 양파 슬라이스를 특제 소스에 버무려 15분 이상 재우며 마리네이드 하세요. 소스가 고기에 스며들어 풍미가 깊어집니다.
  4. 03
    소 채끝살 200g식용유 20ml
    00:00/ 03:00
    3단계
    팬에 식용유를 두르고 중불에서 마리네이드 한 소 채끝살을 양면 3분씩 구워 표면이 노릇노릇해지면 완성하세요. 남은 소스를 살짝 끓여 뿌리며 고소함을 더하세요.

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