오늘의 한 그릇
닭볶음탕
매콤하고 깊은 국물이 스며든 부드러운 닭고기와 채소가 어우러진 건강한 탕요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭고기750g5,250원
생수300ml150원
감자1개700원
당근1개800원
양파1개800원
대파1대400원
고추장1.5큰술300원
고추가루1.5큰술25원
진간장4큰술400원
꿀1큰술400원
다진마늘1큰술210원
생강청1큰술400원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분491kcal
열량
39g
단백질
26g
탄수화물
107g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭고기 750g감자 1개당근 1개양파 1개대파 1대닭고기는 한입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 닦아내 누린내를 제거합니다. 감자는 껍질 벗겨 3cm 큼직한 조각으로, 당근은 반달 모양 1cm 두께로, 양파는 4등분으로 썰고 대파는 어근째 4cm 길이로 썰어 준비합니다. 이렇게 큼직하게 썰면 재료의 식감이 살아납니다.
- 01고추가루 1.5큰술다진마늘 1큰술고추장 1.5큰술진간장 4큰술생강청 1큰술후추 0.5작은술꿀 1큰술볼에 고추장 1.5큰술, 고추가루 1.5큰술, 진간장 4큰술, 꿀 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강청 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 버무리며 양념장을 만듭니다. 양념을 골고루 섞어 깊은 맛의 베이스를 만듭니다.
- 02닭고기 750g00:00/ 07:00냄비에 기름 약간 두르고 썬 닭고기를 넣어 중불에서 5분간 볶아 표면이 하얗게 익으면 양념장을 부어 2분간 더 볶습니다. 고기에 양념이 골고루 배어들 때까지 저어가며 볶아야 맛이 스며듭니다.
- 03생수 300ml감자 1개당근 1개양파 1개00:00/ 03:00감자, 당근, 양파를 넣고 3분간 함께 볶다가 생수 300ml를 부어 강불로 올려 끓입니다. 처음 강불로 끓여 불맛을 더하고 재료에서 핏물이 빠지게 합니다.
- 04감자 1개대파 1대00:00/ 25:00끓기 시작하면 중불로 줄여 20분간 끓여 감자와 닭고기가 부드러워지면 대파를 넣고 5분 더 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 기름기가 배어 나올 때 불을 끄면 깊은 맛이 완성됩니다.









