오늘의 한 그릇
들기름 김치찜
들기름의 구수한 향이 스며든 부드럽고 깊은 감칠맛의 묵은지 김치찜. 모든 재료를 한 번에 넣고 40분 끓여 초간단으로 완성.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치200g3,000원
김치국물1국자5원
참치액2큰술20원
맛술2큰술180원
까나리액젓2큰술160원
설탕2큰술80원
들기름6큰술2,700원
간장0.5큰술10원
쌀뜨물800ml-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분513kcal
열량
5g
단백질
33g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00김치 200g김치 반포기를 속을 털지 않고 그대로 냄비에 넣습니다. 김치 국물 1국자(약 5~6큰술)를 추가하여 국물이 충분히 배어들도록 합니다. 이렇게 하면 김치의 자연스러운 맛과 국물이 풍부해집니다.
- 01까나리액젓 2큰술참치액 2큰술들기름 6큰술쌀뜨물 800ml맛술 2큰술설탕 2큰술간장 0.5큰술냄비에 참치액 2큰술, 맛술 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 들기름 6큰술, 간장 1/2큰술, 쌀뜨물 800ml를 모두 넣습니다. 재료들이 골고루 섞이도록 살짝 저어줍니다. 모든 양념이 스며들 준비를 합니다.
- 02김치 200g00:00/ 40:00뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가 한 소끔 끓어오르면 중약불로 줄입니다. 40분간 뭉근하게 끓여 김치가 부드러워질 때까지 유지합니다. 중간중간 뚜껑을 열어 김치의 위아래 방향을 바꿔가며 고루 익히세요.