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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

우유 튀김

겉은 바삭하고 속은 부드러운 고소한 우유 튀김 디저트.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·👶 아이와 함께
우유 튀김
Fig. 01 · 우유 튀김사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
우유400ml1,200원
설탕2큰술80원
전분65g325원
계란1개500원
빵가루20g120원
식용유20ml120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
229kcal
열량
5g
단백질
31g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    우유 400ml설탕 2큰술전분 65g
    냄비에 유통기한 임박한 우유 두 병을 붓고 설탕 30g과 전분 60g을 넣어 섞은 뒤 약불에서 천천히 끓입니다. 중간에 계속 저어 주면서 우유가 요거트처럼 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요. 이렇게 하면 부드러운 속이 완성됩니다.
  2. 01
    00:00/ 120:00
    따뜻할 때 기름기 없는 용기에 부어 주걱으로 평평하게 펴서 냉장고에 2시간 굳혀 주세요. 탱탱하게 굳으면 됩니다.
  3. 02
    우유 400ml
    굳은 우유 덩어리를 우유를 묻힌 칼로 남편 입 크기만큼 잘라 주세요. 깨끗하게 잘라서 모양이 예쁘게 나옵니다.
  4. 03
    빵가루 20g우유 400ml전분 65g
    잘라낸 우유 덩어리를 먼저 전분을 고루 묻히고 계란물에 한 번 담갔다가 빵가루로 단단히 감싸 주세요. 이렇게 이중 코팅하면 튀길 때 완벽합니다.
  5. 04
    우유 400ml
    00:00/ 01:00
    기름을 180도로 예열한 뒤 우유 덩어리를 넣고 1분간 튀겨 주세요. 고소한 향이 나면 완성입니다.