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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

속성 동파육

양념이 쏙쏙 배어 부드럽고 풍미 깊은 맛의 동파육. 한시간 속성으로 빠르게 끓여 완성.

글 · 레시피
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SERVES 1·60 MIN·🍶 술안주
속성 동파육
Fig. 01 · 속성 동파육사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오겹살5덩이30,000원
올리브 오일2스푼500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
5419kcal
열량
93g
단백질
0g
탄수화물
557g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    오겹살 5덩이
    마트에서 산 오겹살을 정사각형 모양으로 적당히 썰고 각 덩이마다 십자 모양으로 살짝 칼집을 넣습니다. 이렇게 칼집을 내야 양념이 잘 배어들어 맛있게 됩니다. 한시간 속성 조리를 위해 빠르게 준비합니다.
  2. 01
    올리브 오일 2스푼오겹살 5덩이
    웍팬에 올리브 오일 두 스푼을 두르고 팬 열이 올라오기 전에 오겹살 껍질 부분을 먼저 올려 익힙니다. 껍데기가 튀면 다른 면으로 돌려가며 살짝 마이아르 반응이 일어날 정도로 볶아주세요. 마이아르 반응으로 식감이 좋아지고 풍미가 증가합니다.