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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

멕시칸 화이타 (Mexican Fajita)

소고기, 닭고기, 돼지고기와 새우를 각종 채소와 함께 볶아 또띠아에 싸 먹는 화려한 홈파티 요리입니다. 다양한 소스와 재료가 어우러져 다채로운 맛을 느낄 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
멕시칸 화이타 (Mexican Fajita)
Fig. 01 · 멕시칸 화이타 (Mexican Fajita)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
부채살300g10,500원
닭가슴살300g3,000원
돼지고기 앞다리살300g9,000원
새우240g7,200원
아보카도1개2,500원
양파2개1,600원
토마토2개2,000원
청양고추2개500원
레몬즙5큰술750원
스리라차 소스4큰술800원
케찹1큰술110원
설탕2큰술80원
고춧가루2작은술180원
간장5큰술400원
고추장0.5큰술100원
물엿0.5큰술40원
다진 마늘3큰술200원
버터4큰술1,080원
굴소스2큰술360원
또띠아6장1,800원
올리브 오일2큰술300원
소금1큰술40원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1053kcal
열량
77g
단백질
64g
탄수화물
215g
지방

만드는 법

METHOD · 11 STEPS
  1. 00
    아보카도 1개토마토 2개레몬즙 5큰술양파 2개소금 1큰술후추 0.5작은술
    아보카도는 씨를 제거하고 으깬 뒤 다진 양파와 토마토를 섞습니다. 레몬즙 3큰술, 소금, 후추를 넣어 과카몰리를 완성하고 냉장 숙성합니다.
  2. 01
    청양고추 2개토마토 2개레몬즙 5큰술양파 2개케찹 1큰술설탕 2큰술소금 1큰술후추 0.5작은술
    토마토, 양파, 청양고추를 잘게 다진 후 레몬즙 2큰술, 스리라차 4큰술, 케찹 1큰술, 설탕 1큰술, 소금, 후추를 섞어 살사 소스를 만듭니다.
  3. 02
    닭가슴살 300g고춧가루 2작은술고추장 0.5큰술설탕 2큰술간장 5큰술물엿 0.5큰술
    닭가슴살은 결 반대 방향으로 썰어 고춧가루 2, 미림 1, 간장 2, 고추장 0.5, 물엿 0.5, 설탕 0.5큰술을 넣고 버무려 재워둡니다.
  4. 03
    올리브 오일 2큰술부채살 300g소금 1큰술후추 0.5작은술
    부채살은 핏물을 닦고 큐브 모양으로 썬 뒤 소금, 후추, 올리브 오일, 로즈마리를 넣어 밑간합니다.
  5. 04
    다진 마늘 3큰술설탕 2큰술간장 5큰술후추 0.5작은술
    돼지고기는 간장 2, 미림 1, 설탕 0.5, 참기름 1, 후추, 다진 마늘 1큰술과 통마늘을 넣어 양념합니다.
  6. 05
    양파 2개소금 1큰술후추 0.5작은술
    팬에 기름을 두르고 채 썬 양파와 샬롯을 중불에서 갈색빛이 돌 때까지 소금, 후추로 간하며 볶아줍니다.
  7. 06
    다진 마늘 3큰술새우 240g버터 4큰술
    팬에 버터를 녹이고 새우를 앞뒤로 노릇하게 굽다가 다진 마늘과 버터 1조각을 추가해 풍미를 입힙니다.
  8. 07
    닭가슴살 300g
    재워둔 닭가슴살과 돼지고기를 각각 팬에서 중불로 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
  9. 08
    부채살 300g버터 4큰술
    팬을 강불로 달궈 부채살을 빠르게 굽고, 마지막에 버터와 로즈마리를 넣어 향을 입히며 마무리합니다.
  10. 09
    굴소스 2큰술간장 5큰술
    채 썬 피망, 고추, 버섯을 팬에 넣고 굴소스 2큰술, 간장 1큰술을 넣어 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아냅니다.
  11. 10
    또띠아 6장
    준비된 모든 재료를 큰 접시에 보기 좋게 담고 살짝 구운 또띠아와 소스들을 곁들여 완성합니다.

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