오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
삼겹덮밥과 파소금소스
바삭하게 구운 대패삼겹살에 향긋한 파소금소스를 곁들여 감칠맛이 일품인 한 그릇 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대패삼겹살150g1,977원
파 흰대부분0.5대200원
참기름1.5큰술433원
레몬즙1작은술43원
원당0.5작은술50원
소금2꼬집10원
다진마늘0.5작은술13원
후추적당량20원
밥2공기2,103원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분676kcal
열량
18g
단백질
73g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대패삼겹살 150g대패삼겹살은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 대파의 흰 부분은 잘게 다져서 내열 용기에 담습니다.
- 01레몬즙 1작은술원당 0.5작은술소금 2꼬집내열 용기에 다진 파와 레몬즙 1작은술, 원당 0.5작은술, 소금 2꼬집을 넣고 골고루 섞어 소스 베이스를 만듭니다.
- 02참기름 1.5~2큰술팬에 참기름을 두르고 강불에서 연기가 살짝 올라올 때까지 가열합니다. 뜨거워진 기름을 파 소스 베이스가 담긴 용기에 부어 향을 입힙니다.
- 03대패삼겹살 150g00:00/ 05:00같은 팬에 대패삼겹살을 겹치지 않게 펼쳐 넣고 중불에서 바삭하게 굽습니다. 한쪽 면이 충분히 익으면 뒤집어 5분 정도 더 구워줍니다.
- 04고기에서 나온 여분의 기름을 키친타월로 닦아낸 뒤, 만들어둔 파 소스를 한 큰술 넣어 고기와 함께 가볍게 버무립니다.
- 05밥 2공기그릇에 밥을 담고 구운 삼겹살을 올린 뒤, 남은 파 소스를 고기 위에 듬뿍 얹어 마무리합니다.