오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
집순대국밥
깊고 진한 한우곰탕 국물에 쫄깃한 순대와 아삭한 부추 대파가 어우러진 해장용 순대국밥으로 사 먹는 것보다 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
한우곰탕1팩4,500원
순대250g3,000원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1.5큰술405원
간장1큰술5원
참치액0.5큰술2원
새우젓0.3큰술60원
대파0.5대200원
부추30g240원
들깨가루12g300원
초장1큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분990kcal
열량
68g
단백질
77g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00한우곰탕 1팩다진마늘 1큰술뚝배기에 한우곰탕 1팩과 다진마늘 1큰술을 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓기 시작할 때까지 기다리며 국물이 부글부글 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다. 이렇게 하면 국물이 맑고 진해집니다.
- 01순대 250g순대를 도톰하게 1cm 두께로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 순대가 터질 수 있으니 주의하며 썰어주세요. 이렇게 썰면 순대가 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 02고춧가루 4.5작은술참치액 0.5큰술새우젓 0.3큰술간장 1큰술다대기를 만들기 위해 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 참치액 0.5큰술, 새우젓 1티스푼을 섞어 잘 풀어둡니다. 새우젓이 없으면 소금으로 간을 맞춰주세요. 이 다대기가 국물의 감칠맛을 더해줍니다.
- 03순대 250g00:00/ 02:00국물이 끓으면 다대기를 넣어 잘 풀어가며 2분간 끓입니다. 주걱으로 저으며 고루 섞어주세요. 소스가 부글거리며 걸쭉해지면 순대를 넣습니다.
- 04순대 250g대파 0.5대부추 30g00:00/ 03:00순대를 넣고 순대가 익을 때까지 3분간 끓입니다. 순대 표면이 반짝반짝 빛나고 부드러워지면 부추와 대파를 송송 썰어 넣습니다. 불이 세지 않게 중불로 줄여 불어나지 않게 조심하세요.
- 05들깨가루 12g초장 1큰술00:00/ 01:00들깨가루 2큰술을 뿌려 1분간 더 끓입니다. 국물이 부글거리며 들깨 향이 올라오면 불을 끕니다. 찍어먹는 소스로 초장 1큰술과 들깨가루 1-2큰술을 섞어 곁들여 드세요.









