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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

바삭하고 촉촉한 소금구이 생닭

전체를 손질해 팬에서 구운 생닭으로, 바깥 껍질은 바삭하고 속살은 육즙이 풍부하게 살아 있어 1인분 혼밥에 딱 맞는 메뉴입니다. 소금과 허브로 간단히 풍미를 더해 전문가 맛을 내세요.

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글 · 레시피
강현우
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
바삭하고 촉촉한 소금구이 생닭
Fig. 01 · 바삭하고 촉촉한 소금구이 생닭사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
생닭1마리8,000원
소금1큰술40원
통후추1작은술240원
마늘3개300원
양파1개800원
올리브유30ml600원
청주50ml250원
로즈마리5g750원
이 레시피에 약 10,980 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1616kcal
열량
130g
단백질
20g
탄수화물
101g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    통후추 1작은술생닭 1마리소금 1큰술
    00:00/ 10:00
    0단계
    생닭을 깨끗이 씻어 물기를 닦아내고, 소금 큰술 1과 통후추 작은술 1을 골고루 뿌려 10분간 재워주세요. 잡내를 제거하고 풍미를 스며들게 합니다.
  2. 01
    로즈마리 5g마늘 3개양파 1개
    1단계
    마늘 3개를 얇게 슬라이스하고 양파 1개를 큼직하게 썰어 준비하세요. 로즈마리 5g은 잘게 다집니다.
  3. 02
    올리브유 30ml로즈마리 5g마늘 3개
    00:00/ 10:00
    2단계
    프라이팬에 올리브유 30ml를 두르고 중불에서 마늘과 로즈마리를 먼저 볶아 향을 내세요. 닭을 넣고 모든 면을 노릇노릇해질 때까지 10분간 구우며 뒤집어주세요.
  4. 03
    청주 50ml
    00:00/ 07:00
    3단계
    청주 50ml를 부어 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 살짝 조려 육즙을 가두세요. 불을 끄고 2분 뜸 들인 후 접시에 담아 드세요.

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