오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고깃집 스타일 양파 초절임
고기 구이 파티나 홈파티에서 필수적인 반찬으로, 느끼한 고기의 기름기를 상큼한 새콤함으로 싹 가라앉히며, 달콤한 설탕의 부드러운 맛과 아삭아삭한 양파의 신선한 식감이 조화를 이룹니다. 매콤한 고추의 포인트가 더해져 입안에서 톡톡 터지는 즐거움을 선사하며, 술안주로도 제격입니다. 집에서 간단히 만들어 일상적인 저녁 식사나 손님 초대 자리에 곁들이면 고깃집 분위기를 그대로 재현할 수 있습니다.

글 · 레시피
EASY언니
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
고추1개200원
진간장1.5큰술150원
물45ml45원
설탕1큰술40원
식초1큰술30원
겨자0.5큰술75원
이 레시피에 약 1,340원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분143kcal
열량
3g
단백질
31g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01양파 1개양파를 링 모양으로 얇게 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 아삭한 식감이 더 잘 살아나며, 매운맛이 부드럽게 퍼집니다.
- 02물 약간ml양파 1개00:00/ 10:00썬 양파를 차가운 물이나 얼음물에 10분 정도 담가두어 매운맛을 부드럽게 가라앉히고 아삭한 식감을 더합니다. 물에 담그면 양파의 색이 선명하게 유지됩니다.
- 03고추 1개고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 또는 부추나 쪽파로 대체하여 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 색감과 맛의 포인트가 더해집니다.
- 04겨자 1.5큰술설탕 1큰술식초 1큰술볼에 설탕 1큰술, 겨자 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣고 겨자가 고루 퍼져 뭉치지 않도록 부드럽게 풀어 섞습니다. 이렇게 하면 소스의 맛이 균일해집니다.
- 05물 45ml식초 1큰술진간장 1.5큰술개어진 겨자에 진간장 1.5큰술, 나머지 식초 1큰술, 물 45ml를 넣고 골고루 섞어 양파절임 소스를 만듭니다. 소스가 투명하고 고른 색을 띠면 잘 섞인 것입니다.
- 06고추 1개양파 1개물에 담가둔 양파의 물기를 깨끗이 빼서 그릇에 담고, 썰어둔 고추를 위에 올립니다. 물기를 잘 빼면 소스가 잘 스며듭니다.
- 07양파 1개만들어 둔 양파절임 소스를 양파 위에 부어 고루 섞으면 완성합니다. 소스가 스며들어 새콤달콤한 맛이 배어 나옵니다.









