오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
어묵감자볶음
쫄깃한 어묵과 바삭한 감자가 어우러진 삼삼하고 매콤한 반찬. 모든 재료를 한 번에 볶아내는 초간단 레시피로 반찬 걱정을 덜어줍니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
얇은 사각어묵240g900원
봉어묵70g350원
감자1개700원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
청양고추2개500원
간 마늘1큰술40원
진간장5큰술500원
황설탕1큰술5원
고운 고춧가루1.5큰술30원
식용유30ml180원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
물130ml130원
이 레시피에 약 4,895원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분317kcal
열량
13g
단백질
28g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00얇은 사각어묵 240g봉어묵 70g얇은 사각어묵 6장은 길게 2등분한 후 2cm 두께로 얇게 썰고, 봉어묵 6개는 1cm 두께로 어슷 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 먹기 편하고 재료 크기가 비슷해집니다.
- 01청양고추 2개양파 0.5개대파 0.5대양파 1/2개는 가로로 반 갈라 2cm 두께로 썰고, 대파 1/2대와 청양고추 2개는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비합니다. 재료 크기를 비슷하게 맞추면 볶을 때 골고루 익습니다.
- 02감자 1개물 130ml감자 1개는 십자모양으로 4등분한 후 0.3cm 두께로 얇게 편 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 국물에 빨리 스며들어 감자 스트레스 없이 부드럽게 익습니다.
- 03청양고추 2개간 마늘 1큰술식용유 30ml감자 1개양파 0.5개대파 0.5대깊은 프라이팬에 썬 어묵, 양파, 대파, 청양고추, 감자, 식용유 2큰술, 간 마늘 1큰술을 모두 넣고 강불에 올립니다. 지글지글 소리가 나기 시작하면 나무주걱으로 전체가 섞일 때까지 볶아 기름을 충분히 코팅합니다.
- 04진간장 5큰술황설탕 1큰술물 130ml볶음이 지글거리면 물 130ml, 진간장 5큰술, 황설탕 1큰술을 넣고 중불로 줄여 졸입니다. 어묵 종류나 불 세기에 따라 물 양을 조절해 국물이 과하지 않게 합니다.
- 05고운 고춧가루 1.5큰술물 130ml양념장이 어묵에 배어들면 고운 고춧가루 1.5큰술을 넣고 섞어줍니다. 고춧가루는 물기가 남아 있을 때 넣으면 물을 흡수해 빨리 졸아들어 타지 않습니다.
- 06참기름 2큰술물 130ml국물이 완전히 졸아들고 윤기가 날 때까지 약불로 졸인 후 참기름 2큰술을 넣고 섞습니다. 윤기가 돌면 바로 불을 끄면 고소한 맛이 배입니다.
- 07통깨 1큰술통깨 약간을 뿌린 후 접시에 담습니다. 그릇에 담은 후 한 번 더 뿌리면 더 고소합니다.
