오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 양념구이
대기업 양념의 매콤하고 짭짤한 맛이 배인 쫄깃한 삼겹살에 떡사리가 어우러진 매콤한 안주 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살400g10,000원
떡사리150g600원
매운 갈비 양념3큰술300원
찜닭 양념3큰술300원
소금0.5큰술20원
청양고추1개250원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1200kcal
열량
38g
단백질
38g
탄수화물
200g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 400g소금 0.5큰술프라이팬에 삼겹살 400g을 올리고 소금 약간을 뿌려 간을 합니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 육즙이 빠져나가지 않게 익힙니다. 삼겹살이 맛있게 익으면 불을 약하게 줄입니다.
- 01삼겹살 400g떡사리 150g미리 물에 살짝 뿌려 불은 떡사리 1줌을 구운 삼겹살 위에 올려줍니다. 떡이 삼겹살 기름에 적셔지도록 살짝 섞어줍니다. 이렇게 하면 지코바찜 느낌의 쫄깃한 사리가 됩니다.
- 02매운 갈비 양념 3큰술찜닭 양념 3큰술매운 갈비 양념과 찜닭 양념을 각각 3스푼씩 1:1 비율로 넣어줍니다. 본인 입맛에 맞게 양을 늘리거나 줄여 조절합니다. 다른 양념장은 필요 없습니다.
- 03삼겹살 400g00:00/ 03:00약불에서 2-3분간 저어가며 볶아 양념이 삼겹살과 떡에 골고루 배이도록 합니다. 마르는 것 같으면 물을 약간 추가해 촉촉하게 유지합니다. 소스가 자작해지면 완성 직전입니다.
- 04청양고추 1개통깨 1큰술00:00/ 01:00청양고추 1개를 어슷 썰어 올리고 통깨를 넉넉하게 뿌려줍니다. 불을 끄고 1분간 재우면 매콤한 풍미가 더 살아납니다. 스트레스 풀리는 매콤한 맛이 완성됩니다.
