오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
10분 어묵국수
참치액으로 포차 스타일 구수한 국물을 내어 시원하고 담백한 어묵국수입니다. 10분 만에 완성되는 초간단 레시피예요.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면200g1,000원
어묵200g2,000원
대파2대800원
물1000ml1,000원
참치액3큰술100원
후추0.5작은술120원
고춧가루0.5작은술45원
김가루0.5큰술100원
깨소금3g30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분518kcal
열량
22g
단백질
97g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소면 200g물 1000ml소면을 끓는 물에 삶은 후 찬물에 박박 치대어 헹구고 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 전분을 제거해야 면이 끝까지 쫄깃해집니다.
- 01어묵 200g대파 2대물 1000ml어묵은 채 썰고 대파는 5cm 길이로 썰어 준비합니다. 대파는 국물에 구수한 맛을 더해줍니다.
- 02대파 2대물 1000ml끓는 물 1L에 대파를 먼저 넣고 숨이 죽을 때까지 끓입니다. 대파가 먼저 들어가야 국물이 맑고 구수해집니다.
- 03참치액 3큰술물 1000ml참치액 3큰술을 넣고 한 소끔 더 끓여 국물을 우려냅니다. 참치액이 포차 스타일 깊은 맛을 내줍니다.
- 04어묵 200g후추 0.5작은술어묵을 넣고 통통하게 부풀어 오르면 후추를 약간 뿌려 간을 맞춥니다. 어묵이 부풀면 식감이 좋아집니다.
- 05고춧가루 0.5작은술김가루 0.5큰술깨소금 3g소면 200g물 1000ml그릇에 물기를 뺀 소면을 담고 뜨거운 국물을 부은 후 고춧가루, 김가루, 깨소금을 취향껏 올려 마무리합니다. 토핑으로 풍미를 더해 먹습니다.
