오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
물비빔국수
매콤한 비빔국수에 시원한 냉면 육수를 더해 감칠맛을 극대화한 물비빔국수입니다. 시판 육수를 활용해 누구나 쉽고 빠르게 전문점의 맛을 낼 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g500원
설탕2큰술80원
고춧가루2큰술540원
다진마늘1큰술210원
식초2큰술60원
양조간장1큰술100원
참기름1큰술380원
고추장1큰술200원
시판 냉면육수1팩1,000원
배추김치50g100원
김가루1큰술200원
삶은 달걀0.5개80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분791kcal
열량
21g
단백질
134g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소면 100g끓는 물에 소면 1인분을 넣고 면이 서로 붙지 않게 저어가며 삶아줍니다. 소면의 '소'는 가늘다는 뜻이 아니라 하얀 국수를 뜻하는 '흴 소(素)'자를 쓴다는 점을 기억하며 조리해 보세요.
- 01소면 100g잘 삶아진 소면은 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 이렇게 해야 면발이 퍼지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 02시판 냉면육수 1팩고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술양조간장 1큰술참기름 1큰술고추장 1큰술설탕 2큰술식초 2큰술볼에 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 식초 2스푼, 양조간장 1스푼, 참기름 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 시판 냉면육수 1팩을 부어 양념이 잘 풀어지도록 섞어줍니다.
- 03삶은 달걀 0.5개김가루 1큰술소면 100g그릇에 소면을 담고 잘게 자른 김치와 김가루, 삶은 달걀 반 쪽을 고명으로 올립니다. 준비한 양념장을 자박하게 부어 가볍게 비벼 마무리합니다.
