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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

할머니의 손맛, 애호박찌개

채소에서 우러나오는 깊은 단맛과 새우젓의 감칠맛이 일품인 담백하고 구수한 애호박찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
할머니의 손맛, 애호박찌개
Fig. 01 · 할머니의 손맛, 애호박찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
애호박0.5개393원
양파0.5개143원
감자1개714원
다진 마늘1큰술65원
새우젓1.5큰술474원
고춧가루1큰술207원
참기름1큰술248원
이 레시피에 약 2,244 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
160kcal
열량
4g
단백질
21g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술애호박 0.5개새우젓 1.5큰술양파 0.5개감자 1개
    애호박, 양파, 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 냄비에 손질한 채소와 다진 마늘, 새우젓을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
  2. 01
    참기름 1큰술
    참기름 1큰술을 두르고 약불에서 재료를 충분히 볶습니다. 이 과정을 거쳐야 채소에서 단맛이 우러나오며 깊은 풍미가 살아납니다.
  3. 02
    채소에서 수분이 나와 자작하게 국물이 생길 때까지 볶아줍니다. 국물이 졸아들수록 맛이 더욱 진해집니다.