THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

부서지지 않는 감자채볶음

부서지지 않는 바삭한 식감의 감자채볶음. 40년 백반집 아줌마의 간단한 팁으로 짭짤하고 맛있게 완성.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
부서지지 않는 감자채볶음
Fig. 01 · 부서지지 않는 감자채볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
감자4개2,800원
양파0.5개400원
당근1개800원
1500ml1,500원
천일염2큰술300원
식용유15ml90원
청양고추1개250원
후추1작은술240원
마법의 은가루1큰술500원
이 레시피에 약 6,880 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
161kcal
열량
4g
단백질
30g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    감자 4개양파 0.5개당근 1개
    감자 4개를 가는 채로 썰고 양파 0.5개를, 당근 1개를 채칼로 채 썰어 준비합니다. 이렇게 가늘게 썰면 부서지지 않고 식감이 살아납니다. 재료를 한번 풀어주세요.
  2. 01
    천일염 2큰술 1500ml
    00:00/ 01:00
    물 1.5L에 천일염 2큰술을 넣고 재료를 30초만 데칩니다. 30초 후 충분히 짭짤해지면 바로 건져 물을 버립니다. 데침으로 부서짐을 방지하고 간이 배입니다.
  3. 02
    식용유 15ml감자 4개양파 0.5개당근 1개
    00:00/ 02:00
    같은 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 감자, 당근, 양파를 넣습니다. 중불로 저어가며 볶아 재료가 살짝 익을 때까지 1-2분 합니다. 재료가 고르게 섞이도록 주걱으로 풀어주세요.
  4. 03
    마법의 은가루 1큰술청양고추 1개후추 1작은술
    00:00/ 03:00
    청양고추 1개를 채 썰어 넣고 계속 볶습니다. 소금은 넣지 말고 후추 약간과 마법의 은가루 1큰술을 넣어 양념합니다. 소스가 재료에 배어들고 부서지지 않을 때까지 중불로 2-3분 볶아 마무리하세요.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN