오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
향긋한 미나리무침
향긋하고 아삭한 식감이 일품인 미나리무침으로 데쳐서 양념을 스스하게 해서 미나리의 신선한 맛을 살립니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미나리450g6,750원
소금1큰술40원
홍고추2개600원
국간장1큰술100원
맛소금0.3작은술30원
다진마늘1큰술210원
참기름2큰술760원
깨9g180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분199kcal
열량
6g
단백질
13g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미나리 450g미나리 끝부분을 살짝 잘라내고 물에 세 번 정도 꼼꼼히 씻어 거머리 같은 이물질을 제거합니다. 이렇게 세척하면 미나리가 깨끗해집니다.
- 01미나리 450g미나리 중간을 잘라 줄기와 잎을 대략 나눕니다. 줄기는 질겨서 데치는 시간을 더 주면 부드러워집니다.
- 02소금 1큰술00:00/ 01:10끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 줄기를 먼저 30초 데친 후 잎을 넣어 40초 더 데칩니다. 데침 후 바로 찬물에 헹구어 아삭함을 유지합니다.
- 03미나리 450g데친 미나리를 찬물에 잘 씻어 물기를 꽉 짜고 먹기 좋게 썰어 볼에 담습니다. 물기를 잘 제거해야 양념이 잘 배입니다.
- 04다진마늘 1큰술미나리 450g홍고추 2개국간장 1큰술맛소금 0.3작은술참기름 2큰술깨 9g홍고추 2개를 썰어 넣고 국간장 1스푼, 맛소금 1/3스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 2스푼, 깨 1스푼을 넣어 잘 버무립니다. 미나리는 간을 스스하게 해야 세게 느껴져 딱 좋습니다.
